Τετάρτη, 25 Απριλίου 2012

Ντόνατς σκέτη ζωγραφιά




ΝΤΟΝΑΤΣ ΜΕ ΓΛΑΣΟ ΜΕΡΕΝΤΑΣ

Υλικά


1 κιλό αλεύρι
100 γρ. βούτυρο
300 γρ. ζάχαρη
3 αυγά
300 γρ. γάλα
1 1/2 κ.γ. βανίλια
50 γρ. νωπή μαγιά
5 γρ. αλάτι
5 γρ. κανέλα
λάδι για τηγάνισμα

Υλικά για το γλάσο:

1 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
3 κ.σ. κακάο
1 κ.γ. σπορέλαιο
3 κ.σ. γάλα



 ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

1.           Σε ένα μπόλ χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά, το γάλα και τη βανίλια.

2.            Προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαγιά διαλυμένη σε λίγο χλιαρό νερό, το αλάτι, την κανέλα και ανακατεύουμε καλά εως ότου γίνει μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.

3.            Πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε με το ζυμάρι.

4.             Με ένα φλιτζάνι του τσαγιού κόβουμε στρογγυλά ζυμαράκια και με τον δείκτη μας ανοίγουμε τρύπα στο κέντρο.

5.            Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι μέχρι τα ντόνατς να πάρουν ανοιχτό καφέ χρώμα. Τα στεγνώνουμε σε πιάτο με πετσέτα ή χαρτοπετσέτα και τα πασπαζίζουμε με ζάχαρη άχνη ή με το γλάσο που έχουμε φτιάξει.

7.            Το γλάσο είναι πολύ εύκολο, βάζουμε όλα τα παραπάνω υλικά σε ένα μπόλ και τα χτυπάμε εως ότου γίνουν ένα ωραίο μείγμα, αν δείτε οτι είναι πολύ σφιχτό βάζετε λίγο νεράκι να αραιώσει!

Καλή σας απόλαυση..




Τρίτη, 24 Απριλίου 2012

H συνταγή που κέρδισε στην εκπομπή της Τατιάνας Στεφανίδου ¨ΜΙΛΑ¨

Δείτε το βίντεο



Υλικά για να φτιάξουμε τα μακαρόνια μας :

500 γρ. αλεύρι όλες τις χρήσεις
5 αυγά
ελάχιστο νερό
αλεύρι για αλεύρωμα

Η σάλτα μας:
2 κουταλιές ντοματοπελτέ
1 ντομάτα κομένη σε κύβους
1 πιπεριά κομένη ζουλιέν
1 κρεμμύδι
2 κουταλιές ελιές πράσινες χώρις κουκούτσι
1 τεταρτο φέτα τριμένη
φρέσκια ρίγανη
λάδι
αλάτι
πιπέρι


Τετάρτη, 18 Απριλίου 2012

Ειναι εδώ!!! και ήρθε σοκολατένος..

Χαλβάς με σοκολάτα γάλακτος και καρύδια

δια χειρός Ντίνα Νικολάου

ΥΛΙΚΑ


1 μέτρια φόρμα του κέικ με τρύπα στη μέση750 ml νερό500 γρ. ζάχαρη150 γρ. flora soft me βούτυρο 250 γρ. σιμιγδάλι χονδρό150 γρ. φουντούκια, καβουρδισμένα στο γκριλ για 10 λεπτά και στη συνέχεια χονδροσπασμένα1 λοβός βανίλιας (τον χαράζουμε κατά μήκος στη μέση και ξύνουμε τα σποράκια με ένα μαχαιράκι -εναλλακτικά χρησιμοποιούμε 1 κουτάκι σκόνη βανίλιας)ξύσμα από 1 ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό πορτοκάλι1/2 κουτ. γλυκού κανέλα, σε σκόνη150 κουβερτούρα 52% κακάο, σπασμένη σε κομμάτια


ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε 
για 6 - 7 λεπτά, μέχρι να φτιάξουμε ένα μέτριο σιρόπι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το κρατάμε κατά μέρος.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο βάζουμε το flora sogt και το σιμιγδάλι και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας διαρκώς με μια ξύλινη κουτάλα, για να μην κολλήσει το σιμιγδάλι. Το καβουρδίζουμε   για 5 - 6 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι παίρνει ένα σκούρο χρυσαφί χρώμα και σκορπίζει το ωραίο άρωμά του. Ρίχνουμε τα φουντούκια και συνεχίζουμε το καβούρδισμα για 1 - 2 λεπτά, ανακατεύοντας.



Δευτέρα, 16 Απριλίου 2012

Pasta Σαγανάκι με γαρίδες





ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο μακαρόνια σπαγγετίνη Νο 10
10 γαρίδες χωρίς κέλιφος
2 ντομάτες ψιλοκομένες
2 κουταλάκια ντοματοπελτέ
1 τέταρτο φέτα θρυματισμένη
1 κρεμμύδι
1 πορτοκαλή πιπεριά
1 σκελίδα σκόρδο
Λάδι
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγο πάπρικα γλυκιά

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ 

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο τα τσιγαρίζουμε σε δυνατή φωτιά.
Κόβουμε σε μικρές λωρίδες την πιπεριά και την ρίχνουμε στο τηγάνη
Ρίχνουμε της γαρίδες και τον χυμό ντομάτας και τη φέτα τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να πήξει λίγο η σάλτσα μας, στο εντωμεταξύ βράζουμε τα μακαρόνια μας.
Τα ανακατεύουμε όλα μαζί στο τηγάνη

Καλή σας απόλαυση κορίτσια μου.



Κυριακή, 8 Απριλίου 2012

Ο Σολωμός μύρισε το τετράγωνο..


Σολωμός σουβλάκι με ρύζι και λαχανικά





ΥΛΙΚΑ

1/2 κιλό σολωμού
1 κρεμμύδι
χυμό ενός λεμονιού
ελαιόλαδο
1 πιπεριά κόκκινη και μία πράσινη
αλάτι
μερικές φέτες λεμονιού
σουσάμι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Κόβετε το φιλέτο του σολωμού σε κύβους τα περνάτε σε ξύλινες ή μεταλλικές μικρές σούβλες,μαζί με κομμάτια πιπεριάς και κρεμμυδιού.Ψήνετε τα σουβλάκια σε πολύ καυτή σχάρα στα κάρβουνα, σε ηλεκρική ψησταριά ή στο γκριλ της κουζίνας σας. Αλείφετε τα σουβλάκια με λάδι και χυμό λεμονιού καθώς ψήνονται,όπως και με σουσάμι.Σερβίρετε τα σουβλάκια αμέσως μόλις ψηθούν με ρύζι και λαχανικά καθώς 

Σερβίρεται ζεστό 

Καλή σας όρεξη